GRECO BIANCO SALENTO IGP 2020 - L' ARCHETIPO

CANTINA: Archetipo

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol

DENOMINAZIONE: Salento IGP

VITIGNO: Greco bianco 100%

PROVENIENZA: Puglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C

ABBINAMENTI: Si presta ad essere bevuto sia durante aperitivi che a tutto pasto; è particolarmente indicato per accompagnare una grande varietà di primi e secondi piatti a base di pesce, ma anche risotti e ortaggi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso note fruttate di mela verde, ananas, con sentori floreali ed una leggera sfumatura che richiama il miele. Al palato è fresco, caratterizzato da un retrogusto minerale, equilibrato e con evidente impronta del vitigno.

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto in presenza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 4-5 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.

CONTIENE SOLFITI