CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT 2014 - DELAMOTTE

CANTINA: Delamotte

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol

DENOMINAZIONE: Champagne AOC

VITIGNO: 100% Chardonnay

PROVENIENZA: Francia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C

ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti di pesce, ottimo con tartare di manzo wagyu.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore oro pallido, al naso dritto e profondo e di una forte personalità. Al palato vivace, fresco e minerale, finale con note fruttate e di brioche.

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo un autunno e un inverno miti, le viti hanno germogliato molto presto. Il tempo in primavera è stato magnifico, con un sole da record e siccità. Il clima favorevole all'inizio di giugno si è rivelato perfetto per la fioritura. Allo stesso tempo, era così secco che tutti avevano un disperato bisogno di pioggia. Poi, piovve! Il clima è passato da un estremo all'altro durante tutta l'estate: piogge abbondanti e temperature agostane che si possono definire solo 'autunnali'. Si è aspettato fino a settembre per il ritorno del clima caldo e soleggiato e, soprattutto, era assolutamente asciutto. Insomma, le condizioni ideali per la maturazione delle uve. Le uve chardonnay sono fiorite, acquistando forza fino alla vendemmia, iniziata l'11 settembre per i Grands Crus della Côte des Blancs. Risparmiato da qualsiasi episodio di parassiti o malattie che si fossero sviluppati qua e là nella regione della Champagne, i chardonnay sono stati raccolti in ottime condizioni. Presentavano anche grappoli di peso eccezionalmente elevato – oltre 150 grammi – con conseguente resa confortevole, maturità bilanciata da una buona acidità. Nonostante il clima sconcertante della stagione 2014, il Delamotte Blanc de Blancs 2014 ha un bel futuro davanti a sé.

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