CHIANTI CLASSICO DOCG 2022 PEPPOLI - MARCHESI ANTINORI

CANTINA: Marchesi Antinori

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol

DENOMINAZIONE: Chianti DOCG

VITIGNO: 90% Sangiovese, 10% Merlot e Syrah

PROVENIENZA: Toscana

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C

ABBINAMENTI: Primi e secondi di carne.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino brillante. Al naso esprime fresche sensazioni di frutti rossi, come ribes, fragola e melograno e note dianguria; completano il bouquet delicatiaromi floreali di rosa canina e karkadè circondate da un sottofondo di caramello. Al palato, l’ingresso avvolgente e gustoso continuain un sorso fresco e vibrante che,accompagnato datannini dolci, introduce un finale sapido e vivace.

ALTRE INFORMAZIONI: Le uve, raccolte separatamente pervarietà, sono state diraspate, pigiate delicatamente e introdotte in serbatoi di acciaio inox. Lafermentazione alcolica haavuto luogo a unatemperatura controllatatrai 26 ed i 28 °C così da esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali di ciascunavarietà; la macerazione, gestita con interventi meccanicivoltiall’estrazione di tannini soffici e dolci, è decorsain circa 10-12 giorni per il Sangiovese, fino a un massimo di due settimane per le varietà complementari. Terminatalafermentazione malolattica entro lafine dell’inverno, ilvino assemblato è stato trasferito in legno, dove ha maturato in botti grandi di rovere di Slavonia e, per una piccola parte, in barrique e serbatoi diacciaio inox.

CONTIENE SOLFITI