FIANO 2013 PIANTE A LAPIO - JOAQUIN (ASTUCCIATO)

CANTINA: Joaquin

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol

DENOMINAZIONE: Campania IGT

VITIGNO: 100% Fiano

PROVENIENZA: Campania

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C circa

ABBINAMENTI: Carni bianche, secondi di pesce, risotto di mare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato brillante. Al naso complesso con note agrumate, spezie e miele. Al palato intenso e molto persistente.

ALTRE INFORMAZIONI: <<“…é una volontá, racchiude in se la voglia di guardare oltre le normali “visioni” di un Vino, é Lusso disponibile, é unicitá… sempre. La storia inizió nel 1999, quando decidemmo di esprimere le nostre opinioni su uve secolari. Iniziammo a lavorare il fiano, l’aglianico e il greco. Da subito, abbiamo voluto cercare in questi uvaggi, la loro migliore espressione, dando un significato, una interpretazione soggettiva alla parola “VINIFICAZIONE”. Il pensiero é semplice, é diretto, l’idea é quella di produrre pezzi unici. Produciamo se ci sono le condizioni da annata e se madre natura ce lo consente. Per fare questo abbiamo un “Bunker”: la Cantina. Uno spazio grande, enorme, per le bottiglie da produrre, ma utile anche per gli affinamenti, affinché la permanenza dei bianchi e dei rossi, sia in legno che in vetro, risulti completa. Joaquin nasce e lavora prevalentemente in una delle aree a piú alta vocazione vitivinicola del mondo: l’Irpinia. Terra, questa, dove la predominanza delle escursioni termiche , la vulcanicitá del suolo, la mineralitá e la peculiaritá del clima, assecondano alte evoluzioni per i vini bianchi e dove il freddo delle sue colline genera rossi di forza e di estrema eleganza. Altra area molto vocata da cui lavoriamo é l’Isola di Capri. Qui si unisce un territorio isolano estremo ad un suolo calcareo che rende elegante e balistico il grande Bianco che da queste vigne viene prodotto. Unicitá di un Vino, quindi ed esperienza di un territorio.>>

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