Esaurito
- Produttore: SOLOUVA
FRANCIACORTA DOCG BRUT - SOLOUVA
€26.00
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CANTINA: Solouva
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
VITIGNO: 100% Chardonnay
PROVENIENZA: Lombardia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti di pesce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino luminoso e brillante, perlage fine e persistente. Al naso sentori di frutta gialla e ginestra ammaliante, al palato è pieno e avvolgente caratterizzato da un grande equilibrio gustativo.
ALTRE INFORMAZIONI: Dal vigneto di Adro, 1,5 ha a guyot piantati nel 1985, il vino base affina sui lieviti per 24 mesi e rimane in bottiglia per altri 3-6 mesi dopo la sboccatura per un’ulteriore maturazione.
Il metodo"solouva" si fonda su un semplice concetto: l’uva è un frutto e come tale va raccolto maturo. Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazione fenolica dei grappoli e non anticipatamente. La pressatura avviene in modosoffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo l’acidità delmosto e tutta la ricchezza di un’uva matura. In tutte le fasi di vinificazione (perla seconda fermentazione in bottiglia e per l’eventuale sciroppo di dosaggio) usiamo solo zucchero autoprodotto sotto forma di mosto (atto a Docg) congelato, per ottenere un prodotto che sia l’espressione naturale del frutto e del territorio, senza dover utilizzare zuccheri esogeni (saccarosio o mcr).
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol
DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG
VITIGNO: 100% Chardonnay
PROVENIENZA: Lombardia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti di pesce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino luminoso e brillante, perlage fine e persistente. Al naso sentori di frutta gialla e ginestra ammaliante, al palato è pieno e avvolgente caratterizzato da un grande equilibrio gustativo.
ALTRE INFORMAZIONI: Dal vigneto di Adro, 1,5 ha a guyot piantati nel 1985, il vino base affina sui lieviti per 24 mesi e rimane in bottiglia per altri 3-6 mesi dopo la sboccatura per un’ulteriore maturazione.
Il metodo"solouva" si fonda su un semplice concetto: l’uva è un frutto e come tale va raccolto maturo. Per questo motivo la vendemmia avviene a maturazione fenolica dei grappoli e non anticipatamente. La pressatura avviene in modosoffice, con una resa molto bassa, per preservare al massimo l’acidità delmosto e tutta la ricchezza di un’uva matura. In tutte le fasi di vinificazione (perla seconda fermentazione in bottiglia e per l’eventuale sciroppo di dosaggio) usiamo solo zucchero autoprodotto sotto forma di mosto (atto a Docg) congelato, per ottenere un prodotto che sia l’espressione naturale del frutto e del territorio, senza dover utilizzare zuccheri esogeni (saccarosio o mcr).
CONTIENE SOLFITI
FRANCIACORTA DOCG BRUT - SOLOUVA
€26.00