ETNA ROSSO DOP 2020 - IDDA

CANTINA: Idda Gaja

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol

DENOMINAZIONE: Etna rosso DOP

VITIGNO: Nerello Mascalese 100%

PROVENIENZA: Sicilia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C

ABBINAMENTI: Primi piatti di carne, carne mista. A temperatura più fresca con il guazzetto di gamberi di Sicilia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso intenso, al naso sentori dolci di marzapane, amarena e gelso si combinano a note sulfuree ed erbacee. Di media struttura e dalla vivace acidità, il finale è minerale e persistente, con sentori di pietra focaia.

ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione e macerazione per circa tre settimane, in parte in legno ed in parte in cemento, seguite da affinamento in legno ed in cemento per 24 mesi.

L’Etna non è solo un vulcano, è la montagna originatasi in centinaia di migliaia di anni di eruzioni laviche. I siciliani le riconoscono una natura femminile, di madre severa e generosa, tanto da chiamarla IDDA, cioè “Lei”. IDDA è pura energia, offre una terra dove ogni frutto matura con mille sfumature. IDDA è anche diventato un progetto comune di due famiglie, Gaja e Graci. La nostra è un’avventura nata nel 2016 sul vulcano attivo più alto d’Europa. Un’azienda nata per esplorare la zona sud dell’Etna alla ricerca di vigneti che esprimano eleganza e complessità grazie alla natura dei suoli ed alla luminosità che caratterizza questi luoghi. Oggi l’azienda possiede 20 ettari di vigneti ubicati tra i 600 e gli 800 m s.l.m. nei comuni di Belpasso e di Biancavilla. I vitigni attualmente coltivati sono il Nerello Mascalese ed il Carricante. Altri vigneti verranno impiantati in futuro.

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