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  • Produttore: MASO CANTANGHEL

PINOT NERO TRENTINO DOC 2021 VIGNA CANTANGHEL - MASO CANTANGHEL

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Descrizione

CANTINA: Maso Cantanghel                

FORMATO:
75cl

GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5%vol

DENOMINAZIONE:
Trentino DOC

VITIGNO:
100% Pinot nero

PROVENIENZA: Trentino

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C

ABBINAMENTI: Carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina da piuma, agnello.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Di colore rosso rubino vivace e brillante. Al naso profumi che richiamano il lampone, il ribes e le fragoline di bosco, accompagnati da note balsamiche, di cuoio e sottobosco. Al naso deciso e morbido, chiude con note varietali di lampone e ribes rosso.

ALTRE INFORMAZIONI:
La vendemmia cade dopo la prima decade di settembre. Raccolta delle uve in piccole casse dopo scrupolosa cernita. Pigiatura e successiva fermentazione in tini di rovere francese. Le temperature di fermentazione si aggirano sui 28-35 °C con follature giornaliere. Dopo 20-25 giorni si procede alla svinatura in recipienti di acciaio per consentire un primo illimpidimento del vino, dopo il quale si procede al travaso in barriques. La sosta di 12 mesi in piccoli carati affina in modo determinante le caratteristiche di finezza ed eleganza del Pinot Nero senza tradire le sue peculiarità.

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PINOT NERO TRENTINO DOC 2021 VIGNA CANTANGHEL - MASO CANTANGHEL

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