PRIMITIVO SALENTO IGT 2022 TORCICODA - TORMARESCA

CANTINA: Tormaresca

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 15%vol

DENOMINAZIONE: Salento IGT

VITIGNO: Primitivo        

PROVENIENZA: Puglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C

ABBINAMENTI: Piatti tipici pulgiesi, sughi robusti e carni arrosto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso con una leggera sfumatura violacea. Al naso prevalgono le note di frutta rossa, amarena e prugna, che si uniscono a sensazioni speziate di liquirizia, vaniglia e tabacco. Al palato l’ingresso è morbido e ampio, con una buona struttura sostenuta da un’elegante trama tannica. Il finale è lungo e persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia sotto spirito.

ALTRE INFORMAZIONI: Le uve sono state raccolte leggermente surmature. Dopo la pigiatura, la macerazione, gestita con rimontaggi delicati e delèstage, si è protratta per circa 13 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase il vino ha completato la fermentazione alcolica a una temperatura controllata non superiore ai 28 °C per poi essere trasferito in barrique di rovere francese e ungherese dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Torcicoda ha affinato circa 18 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato.

CONTIENE SOLFITI