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  • Produttore: TENUTA CORTE GIACOBBE

SOAVE SUPERIORE DOCG 2020 RUNCATA - DAL CERO CORTE GIACOBBE

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Descrizione

CANTINA: Tenuta Corte Giacobbe Dal Cero

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol

DENOMINAZIONE: Soave DOCG

VITIGNO: Garganega        

PROVENIENZA: Veneto

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/14°C

ABBINAMENTI: Si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Color giallo dorato. Ampi e fini profumi floreali di ginestra, fiori di mandorlo, pesca, albicocca, camomilla, vaniglia e zolfo inebriano l'olfatto. La mineralità si colloca precisa. La fine chiusura spetta alle erbe aromatiche, salvia e rosmarino.
Al primo sorso regala da subito la sua precisa identità: secco e abbastanza morbido, con struttura ben portante. Una leggera prevalenza fresco sapida gli dona vigore e lunghezza. È un vino molto strutturato che raggiunge l’apice dopo qualche anno.

ALTRE INFORMAZIONI: L'affinamento, della durata di 12 mesi, avvenuto in botti grandi da 20 ettolitri e tonneaux a temperatura controllata. Nel corso della maturazione, il vino rimane a contatto con la feccia fine per arricchirsi in struttura e complessità. Dopo
l'imbottigliamento il vino riposa in bottiglia per almeno 8 mesi prima dell'immissione sul mercato.

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SOAVE SUPERIORE DOCG 2020 RUNCATA - DAL CERO CORTE GIACOBBE

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