Esaurito
- Produttore: VELENOSI
VISCIOLA QUERCIANTICA - VELENOSI
€11.50
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PRODUTTORE: Velenosi
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C
ABBINAMENTI: Vino da abbinare alla pasticceria secca, ideale a fine pasto e da meditazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso rubino con riflessi amaranto. Al naso profumi sensuali e persistenti di fiori e frutti rossi. Fragola, lampone, piccoli frutti di bosco, sentori di pesca e pera matura. Spiccata morbidezza nella freschezza. Buona la struttura in equilibrio con sapidità e acidità. Il floreale ed i piccoli frutti di bosco freschi, i mirtilli e le ciliegie per un sorso appagante.
ALTRE INFORMAZIONI: Per realizzare questo vino e visciole si utilizza un’antica varietà di ciliegia selvatica ( Prunus cerasus ) dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo. Le visciole vengono raccolte nelle prime settimane di Luglio e vengono messe a macerare, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; si innesca così una fermentazione che, lentamente, porta allo sciroppo finale, morbido e profumato. Questo prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Si ottiene così uno sciroppo dalla concentrazione zuccherina molto elevata, che viene incorporato al vino ( Lacrima ) innescando una rifermentazione che amalgama le due identità ( vino e sciroppo ). La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che assicura la piacevolezza.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C
ABBINAMENTI: Vino da abbinare alla pasticceria secca, ideale a fine pasto e da meditazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso rubino con riflessi amaranto. Al naso profumi sensuali e persistenti di fiori e frutti rossi. Fragola, lampone, piccoli frutti di bosco, sentori di pesca e pera matura. Spiccata morbidezza nella freschezza. Buona la struttura in equilibrio con sapidità e acidità. Il floreale ed i piccoli frutti di bosco freschi, i mirtilli e le ciliegie per un sorso appagante.
ALTRE INFORMAZIONI: Per realizzare questo vino e visciole si utilizza un’antica varietà di ciliegia selvatica ( Prunus cerasus ) dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo. Le visciole vengono raccolte nelle prime settimane di Luglio e vengono messe a macerare, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; si innesca così una fermentazione che, lentamente, porta allo sciroppo finale, morbido e profumato. Questo prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Si ottiene così uno sciroppo dalla concentrazione zuccherina molto elevata, che viene incorporato al vino ( Lacrima ) innescando una rifermentazione che amalgama le due identità ( vino e sciroppo ). La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che assicura la piacevolezza.
CONTIENE SOLFITI
VISCIOLA QUERCIANTICA - VELENOSI
€11.50