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  • Produttore: LA MONACESCA

VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2021 - LA MONACESCA

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Descrizione

CANTINA: La Monacesca

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol

DENOMINAZIONE: Verdicchio di Matelica DOC

VITIGNO: Verdicchio di Matelica

PROVENIENZA: Marche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C

ABBINAMENTI: Carni bianche, pesce, formaggi dolci.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino, al naso complesso, sentori di anice, cedro, e frutta appassita. Al palato estremamente potente e ricco di struttura, molto profondo e persistente, finale minerale.

ALTRE INFORMAZIONI: Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C;sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera, commercializzazione un anno dopo la vendemmia.

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